Maak in augustus je eigen druivensap

Het blijft een warme zomer! En dan is het altijd fijn om zelf gemaakt fruitsap te drinken: zo dorstlessend en vol vitamines. Heb je al eens aan druivensap gedacht? 

’t Is zomer, ’t is warm, je hebt dorst. Zoek je een beter alternatief voor het industriële vruchtensap uit drankkartons? Je kan er gewoon zelf klaarmaken. Het uitgesproken seizoensfruit van augustus is de druif. Laten we daarom eens zelf druivensap maken. Wijn maken, is een ander paar mouwen. Misschien een volgende keer ;o)

Druiven - NalysDe herkomst en de weldaden van druiven
Als we denken aan druiven in de geschiedenis, zien we misschien het beeld van een Romeinse keizer, languit met een tros druiven in de hand. Maar het verhaal begint nog veel vroeger, want de eerste druivensporen dateren van 6.000 voor Christus, in de Kaukasus, Centraal-Europa. Pas in de Oudheid is de druif naar de oevers van de Middellandse Zee gereisd. Daarna verspreidde de vrucht zich over Zuid- en Noord-Europa.
Druiven zijn echte energievruchten. Hoezo? Ze zitten vol snel opneembare suikers, zoals glucose en fructose, maar ook vitamine B en C, calcium, ijzer, magnesium en kalium. Een perfecte vrucht dus voor wie wat extra energie kan gebruiken, zoals kinderen in volle groei, en mensen die veel sport doen. De legende wil trouwens dat generaal Hannibal zijn overwinning op de Romeinen te danken heeft aan het feit dat hij zijn soldaten gedroogde druiven, rozijnen dus, als rantsoen gaf. De kolonisten die Christoffel Columbus vergezelden, hadden ook rozijnen mee op hun oversteek van de Atlantische Oceaan. Maar we gingen druivensap maken, hé! ;o)
Recept voor home made druivensap
Het woord “recept” is misschien wat overdreven voor zoiets eenvoudigs als zelfgemaakt druivensap. Want het is echt poepsimpel. Haal de druiven van een tros tot je zo’n 750 gram hebt. Spoel ze met koud water in een vergiet. Een sapcentrifuge kan erg handig zijn, maar hiervoor gebruik je beter een fruitpers. Zo behoud je meer vitamines en voedingsstoffen. Na het persen van de druiven zet je het sap in de koelkast. Proef er na een uurtje of twee van en voeg er enkele blaadjes munt bij voor een extra frisse toets.