Een glaasje biet voor een pittige Valentijn

Je zal niet vaak horen dat iemand de biet als favoriete groente heeft. Toch bevat deze wortelgroente heel veel voedingsmiddelen die uitstekend zijn voor de gezondheid. Serveer je geliefde op Valentijn een glaasjevol van deze heerlijke bietenbereiding!

biet - NalysDe biet kennen we allemaal, maar eten we over het algemeen eerder weinig. Komt het door zijn uitzicht of door zijn smaak? Laat je niet misleiden, want dat zou zonde zijn! 

Waar de biet vandaan komt
De biet wordt geteeld voor zijn wortel en kan je dus vergelijken met … de wortel. Geen wonder dat de biet soms ook “rode wortel” wordt genoemd. Misschien denken we dat dit een Westerse groente is, maar eigenlijk komt hij uit het Midden-Oosten, waar hij al op het menu stond van de mensen die in de eerste nederzettingen leefden. Vele eeuwen geleden werd de biet ook gebruikt als geneeskundige plant.

De weldaden van de biet
De biet wordt dus al eeuwen gegeten en kan op vele manieren bereid worden: rauw of geraspt in een salade met noten, gekookt in de soep of als bijgerecht, maar ook als aperitief in een glaasje, zoals in het recept hieronder. De biet is goed voor je lijf: de groente versterkt je immuniteit, helpt schadelijke stoffen elimineren, bevat weinig calorieën, maar veel ijzer en vitamines (A, K, B2, B9 ). De rode groente is zelfs goed tegen te veel cholesterol. Mooi meegenomen, toch?

Recept voor een glaasje biet
Krijg je er ook honger van? Dan leggen we je even uit hoe je deze heerlijke bietenshots maakt: makkelijk en verrukkelijk!

Ingrediënten
•    2 tot 3 bieten
•    olijfolie
•    peper en zout
•    100 g verse geitenkaas
•    basilicumsnippers
•    plukjes veldsla
Recept
•    Kook de bieten in water en schil ze als ze afgekoeld zijn.
•    Mix de bieten met de geitenkaas, olijfolie en peper en zout naar smaak.
•    Giet de inhoud in glaasjes en garneer ze met nog wat geitenkaas, basilicum en veldsla.
•    Serveer en geniet.

Smakelijk!